12 Feb 2015
กลับบ้าน … สิงคโปร์กลายเป็นบ้านที่สองของเราไปแล้ว หลังจากย้ายมาอยู่ที่นี่ได้เกือบสองปีค่ะ เมื่อวานไปเดินเล่นรอบๆมารีน่าเบย์ เห็นการแสดงแสงสีและเสียงของ Marina Bay Sands ที่ไม่ได้ชมมาเดือนกว่าๆ แล้วก็นึกคิดถึงอยู่เหมือนกันค่ะ เวลาอยู่ที่ไหนนานๆ เราก็มักผูกพันกับสถานที่นั้น คงเหมือนกับคำกล่าวที่ว่า “Home is where the heart is”
12 Feb 2015
อูฐตัวนี้มีความสูงประมาณ 1.85 เมตร มีหน้าที่เป็นสารถีพานักท่องเที่ยวเดินชมวิว และบรรยากาศของพีรามิดกีซ่า ประเทศอียิปต์ รอยยิ้มของเราที่ฉายมาให้กล้อง แลดูเป็นธรรมชาติ ต่างจากแข้งขา และร่างกายที่แข็งเกร็งฝืนธรรมชาติอยู่บนหลังของเจ้าอูฐค่ะ
12 Feb 2015
ในโลกนี้มีเชฟมิชิลินอยู่เพียงสองคน ที่ได้ดาวทรงเกียรติ โดยที่ไม่เคยเรียนทำอาหารมาก่อน หรือพูดง่ายๆว่า ลองผิดลองถูกเอง สอนตัวเองจนกลายเป็นพ่อครัวดัง … Alvin Leung เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ ชายวัยห้าสิบผู้นี้ แหกกฏของพ่อครัวทุกกรณี ไม่เคยใส่ชุดยูนิฟอร์มสีขาว แต่งตัวเป็นร็อกเกอร์ ย้อมสีผม คาบซิการ์ และมีลายสักว่า Demon Chef อยู่ที่ต้นแขน อาหารของเค้า จะเริ่มด้วยการแยกส่วนประกอบดั้งเดิม เติมไอเดีย และขั้นตอนทางวิทยาศาสตร์เข้าไป จึงทำให้เมนูง่ายๆ กลายเป็นเมนูใหม่ โดยเฉพาะ Molecular Xio Long Bao ก้อนเจลาตินบางๆ สอดไส้น้ำซุปในอุณภูมิที่เหมาะสม ซึ่งสร้างชื่อเสียงให้เค้า และ Bo Innovation จนได้สามมิชิลินในปี 2014-2015 เมื่อคืนก่อน เราได้ลิ้มลอง Chef’s Table Menu กันถึง 15 จาน ทุกจานเรียกเสียงว้าวได้ดังสนั่น … แต่ก็ไม่สามารถกลบเสียงกรี้ดดังในใจของเรายามเมื่อได้ถ่ายรูปคู่กับ Demon Chef … Alvin Leung […]
12 Feb 2015
Capital Cafe เป็นหนึ่งในร้าน Cha Chaan Teng ร้านอาหารสไตล์ฮ่องกงที่ได้รับความนิยมล้นหลาม จุดเด่นของ Capital Cafe เป็นการสร้างความแตกต่างจากร้านอื่นๆ โดยเฉพาะเมนูนี้ “Scramble Egg with Black Truffle” หรือ ไข่คนโปรยเห็ดทรัฟเฟิลราคาสูงลิบ ผลลัพธ์ดีเกินคาด เพราะปัจจุบัน Capital Cafe เป็นหนึ่งร้าน A Must ของชาวฮ่องกง และนักกินทั้งหลายที่ต้องมาเยือน { www.thaifootprint.com }
28 Nov 2014
Yong He Soy Milk King ♥♥♥ ฉันและคุณพ่อเป็นพวกตื่นเช้า ก่อนตะวันจะฉายแสง เราก็ลืมตาแป๋วกันแล้วค่ะ ดังนั้นมื้อเช้าจึงเป็นมื้อสำคัญ ที่ฉันมักสรรหาร้านอร่อยมาให้ทุกคนได้กิน และที่ไทเป ก็มีอยู่หนึ่งร้านดัง ที่หลายคนบอกให้ไปทาน เพราะได้บรรยากาศของไทเปเก่า และวิถีชีวิตชาวจีนที่อาศัยในเมืองหลวงแอ่งกะทะแห่งนี้
28 Nov 2014
Raohe Street Night Market ♥♥♥♥ Shilin Night Market เป็นตลาดอาหารยามค่ำคืนอันดับหนึ่งของไทเป หรือจะบอกว่าของไต้หวันทั้งประเทศก็ไม่ผิดนัก แต่ … วันนี้เราไม่ได้พาไปที่นี่ค่ะ เพราะ Shilin Night Market นั้นอยู่ไกลจากใจกลางเมือง พลุกพล่านและวุ่นวาย ไม่เหมาะกับทริปที่มีสมาชิกสูงวัยไปด้วย เราจึงเลือกตลาดอาหารที่ใหญ่รองลงมา เอาแบบเดินสบายๆและอาหารอร่อยไม่น้อยหน้ากัน ซึ่งก็มาลงเอยที่ Raohe Street Night Market แห่งนี้
28 Nov 2014
Honey Cream ♥♥♥♥ Soft Serve Ice Cream เป็นไอศกรีมเนื้อนิ่ม ที่ผลิตจากนมสดไขมันต่ำ แช่แข็งในอุณหภูมิที่เย็นน้อยกว่าไอศกรีมทั่วไป ใส่อากาศเข้าไปอีกนิด เนื้อของไอศกรีมจึงนิ่มขึ้น และเบานุ่มกว่าไอศกรีมปกติค่ะ เทรนด์ของ Soft Serve Ice Cream น่าจะอยู่ในช่วงขาลง เพราะแม้แต่ 7-Eleven ก็มีให้บริการ หรือ McDonald ก็ขายในราคาแสนถูก ร้านไอศกรีมหลายร้านจึงคิดคอนเซ็ปต์เพื่อเพิ่มมูลค่า ราคา และความน่าสนใจของสินค้า ซึ่งเทรนด์ตอนนี้ ต้องยกให้ “ไอศกรีมรวงผึ้ง” ที่ดังติดอกติดใจสาวไต้หวัน และฮ่องกงมาสักเพลาหนึ่งแล้วค่ะ
28 Nov 2014
Dazzling Cafe′♥♥♥ หลังจาก Coffee Alley ที่สร้างปรากฏการณ์เหนือธรรมชาติในฮ่องกงแล้ว Dazzling Café ก็เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่สัญชาติไต้หวัน ที่ได้รับความนิยมไม่น้อยหน้ากันค่ะ เราหมายมั่นมาชิม Honey Toast ขึ้นชื่อของร้านนี้ทันทีที่เห็นภาพความอลังการ และชุ่มฉ่ำของขนมปังตึกในอินสตราแกรม และ FB ของฟู๊ดบล็อกเกอร์ทั้งหลาย
"การเดินทางเป็นความสุขของฉัน แต่การแบ่งปันเป็นความสุขทวีคูณ"
จูน ศศิวิมล - นักท่องเมือง
To know more ... http://thaifootprint.com/about/
12 Feb 2015
0 Comments
ปรากฏการณ์ “เห็ดเปา”
ปรากฏการณ์ “ซาลาเปาเห็ด” น่าจะเป็นกระแสที่มาแรงของติ่มซำ หลายร้านที่เรียกตัวเองว่า ฟิวชั่นติ่มซำ ไม่แคล้วมี “เห็ดเปา” อยู่ในเมนู เห็ดเปาลูกนี้ เคลือบหน้าด้วยช็อกโกแล็ต สอดไส้ครีม จึงเป็นขนมหวาน ปิดท้ายมื้ออร่อยของเราที่ Yen Chinese Restaurant, W Hotel ประเทศไต้หวันค่ะ
More