Bari Uma ✪✪✪ ราเมงสุดฮ๊อตของเดือนนี้ – ฮ่องกง

ร้านอะไรกันนี่แถวยาวขนาดนี้? ชะโงกหน้าไปดู อ๋อ … ราเมงญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ ช่วง 3-4 ปีหลัง ร้านอาหารญี่ปุ่นนี่ขึ้นหม้อสุดๆที่ฮ่องกง ราเมงเปิดใหม่ที่ไหน คิวมักยาวที่นั้น และวันนี้ก็ถึงคราวของ Bari Uma ราเมงที่ขึ้นชื่อว่า “ฮ๊อต” ที่สุด เพราะมีชามที่เผ็ดสุดๆในปฐพีมาให้เรากินกัน!!!

เย็นวันนั้นเรายืนรอคิวอยู่เพียง 5 นาทีก็ได้ที่นั่ง เพราะในชั่วโมงปกติที่ไม่ใช่เที่ยง หรือเย็น คิวของร้านนี้แทบจะไม่มี หรือไม่ยาวเลยค่ะ (รูปถ่ายตอนออกจากร้านแล้วที่คิวยาวเฟื้อยเลย)

สามเมนูที่สั่งล้วนเป็นเมนูเด็ดทั้งนั้น …

เริ่มด้วย Ajitama-Uma (88 เหรียญ) ที่ฉันเลือกแบบเส้นแข็ง หรือ Firm น้ำซุปของชามนี้เนื้อข้นครีม แต่รสจางไปหน่อยไม่ถูกปากนัก หากเทียบกับ Ichiran หรือ Bankara แล้วยังให้ชิดซ้ายค่ะ แต่ไข่ยางมะตูมของร้านนี้เด็ดนะคะ ไข่แดงสุกๆดิบๆเนื้อเหนียวและรสหวานเชียว กินคู่กันกับเส้นและน้ำซุปอร่อยขึ้นมาหน่อยค่ะ แต่หมูชาชูชิ้นเบ้งนี้กลับติดมันเยอะและเหนียวไม่นุ่มละลายเหมือนร้านอื่นๆที่เคยกิน

จานต่อมาเป็น Gyoza (35 เหรียญ) เสิร์ฟมาเป็นแพเลยค่ะ แผ่นแป้งบางๆสี่เหลี่ยมผืนผ้านี้มีเกี้ยวซ่าติดอยู่ด้านล่าง เป็นจานถ่ายรูปสวยเรียกไลค์ได้เยอะ แต่รสชาติให้ average ค่ะ ไส้น้อยไปจึงกินแล้วไม่ค่อยมันส์

จานสุดท้ายเป็น Karatama-Uma (93 เหรียญ) เป็นชามเด็ดที่เกือบทุกโต๊ะสั่ง เพราะเป็นต้นตำรับราเมงที่เผ็ดที่สุดในฮ่องกง ซึ่งพริกสีแดงฉานลอยฟ่องอยู่ในชามเลยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าเผ็ดจริงหรือเผ็ดหรอก … และพอชิมแล้วถึงร้องซี้ดเบาๆ เอ๊ะนี้มันเผ็ดจริงๆนี่น่า แต่รสเผ็ดของพริกนี้มันเผ็ดแบบลึกๆนะคะ ยิ่งซดยิ่งเผ็ดขึ้นเรื่อยๆ เหมือนระดับน้ำตอนต้มที่ค่อยๆปุดๆอย่างนั้นเลยค่ะ ชามนี้รสชาติดี อร่อยมากกว่าแบบธรรมดา แต่หมูชาชูก็ยังเหนียวไปหน่อยค่ะ

บทสรุปของร้านนี้ เราทั้งสองคนลงมติให้ 3/5 ค่ะ รสชาติโดยรวมพอกินได้ ชามเผ็ดนี่สะใจดีค่ะ แต่ถ้าต้องรอคิวเกิน 30 นาทีนี่คิดว่าไม่คุ้มนะคะ ยังไงคนที่รักราเมงลองเก็บชื่อไว้ ถ้าคิวว่างเมือไหร่ซึ่งไม่น่าเกิน 3 เดือน แวะไปกินกันได้ค่ะ

ที่ตั้ง 26 Kimberly Road, Tsim Sha Tsui

พิกัด  https://goo.gl/maps/M7yGoa1dRiC2

เปิด ปิด 11.00 – 01.00 น. ทุกวัน

สถานี Tsim Sha Tsui ทางออก B2

ราคาเฉลี่ยคนละ 100 เหรียญ