Delicious Kitchen ข้าวหน้าหมูทอดสูตรเด็ดอร่อยล้ำแห่งฮ่องกง

Delicious Kitchen ✪✪✪✪

คุณงามความดีของร้านนี้ ต้องยกให้กับแฟนเพจท่านหนึ่งของเซียนฮ่องกงค่ะ จำได้ว่าตอนนั้น ฉันโพสแนะนำข้าวหน้าหมูทอดของร้าน For Kee ว่าโอชาเหลือหลาย แฟนเพจท่านนี้บอกว่าไม่เคยไปกินที่นั่น แต่ที่ร้านนี้ Delicious Kitchen ก็ฟิน ใจขาดแล้ว …

และเมื่อฉันได้ไปฮ่องกงหลังจากนั้น ชื่อของร้านนี้จึงอยู่ในลิสต์ ต้องห้ามพลาด” ไปโดยปริยาย

Delicious Kitchen เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ครัวเซี่ยงไฮ้ หน้าร้านตกแต่งเหมือนร้านจีนเหลาทั่วไป แต่ด้านในกลับ คล้ายฟาส์ตฟู๊ด สั่ง-กิน-อิ่ม-จ่ายเงิน ไม่มีอาการเอ้อระเหยใดๆทั้งสิ้น (ขออภัยที่ไม่ได้ถ่ายรูปมา เพราะตาอักเสบในวันนั้น สติสตังเลยไม่อยู่กับตัวสักเท่าไหร่ค่ะ)

เมนูของร้านมีเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษ และบอกอีกว่าเปิดมาตั้งแต่ปี 1977 แล้วนะ (โอ้ว ฉันพลาดไปได้อย่างไรกัน)

เมนูดังที่ 90% ของทุกคนต้องสั่งเป็น Double Pork Rib Rice หรือข้าวหน้าหมูทอดค่ะ และพอสั่งปุ๊ปก็ได้ปั๊ป พนักงานจับวางบนโต๊ะ เหมือนรู้ใจว่ายังไงก็ต้องสั่ง เร็วเสียยิ่งกว่าสั่ง Big Mac ที่ McDonald เสียอีก

เนื้อหมูให้มาเพียง 4-5 ชิ้น แต่ขนาดนี่ใหญ่คับชามเลยค่ะ … เพ่งพินิจดูเนื้อหมูอยู่สักพัก ก็เดาว่าวิธีการหมักนี่ต้องเป็นสูตรลับของร้านแน่นอน

หมูชิ้นนี้ไม่ได้ชุปแป้งทอดแบบทงคัตสึทั้งชิ้น แต่กลับมีความันวาวเคลือบอยู่บนเนื้อหมู … ที่สำคัญบางส่วนของหมูมีแป้งทอดกรอบติดอยู่ด้วย กินด้วยกันแล้วกรุบๆ อร่อยดี เหมือนกินเศษแป้งทอดของกล้วยแขกค่ะ

และเมื่อคีบชิ้นหมูขึ้นมา ฉันก็เห็นถึงความฉ่ำของน้ำมันที่อาบเยิ้ม พร้อมข้าวสวยที่ผัดด้วยผักดองด้านล่าง

คำแรกที่กัดเข้าไป บอกได้เลยว่าอร่อยจนน่าใจหาย … ผิวของหมูกรอบกำลังดี ไม่ได้กรอบกริบแต่มีกรุบๆพอให้เคี้ยวมันส์ๆค่ะ

เนื้อหมูก็แสนนุ่ม แต่ไม่ได้ถึงกับละลายในปาก ส่วนรสชาติก็มีรสหวานนิดๆ ซึ่งน่าจะมาจากวิธีการหมัก หรือเคลือบด้วยซอสหวานอะไรสักอย่าง และเมื่อกินกับข้าวสวยผัดผักดอง ที่ออกรสเค็ม จึงทำให้ชามนี้ลงตัวจริงๆค่ะ … อร่อยขนาดที่เราเกือบสั่งกันมากินอีกชามเลย

ส่วน Hot and Sour Soup ก็เป็นชามบังคับของร้านนี้ ที่เอามากินคู่กับข้าวหน้าหมูทอดนี่แหล่ะค่ะ

รสชาติของซุป ออกรสเปรี้ยวนำ และเผ็ดน้อยค่ะ กินคู่กับข้าวหน้าหมูทอดหวานๆเค็มๆ ก็อร่อยคล่องคอ ลงตัวกันดี (แต่ไปครั้งที่ผ่านมารสชาติไม่ค่อยอร่อยแล้วค่ะ แปล่งๆยังไงไม่รู้ ครั้งนี้กินที่สาขาจิมซ่าโจ๋ยค่ะ)

แต่สำหรับจานอื่นๆที่สั่งมา ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก หมูผัด หรือวุ้นเส้นผัด รสชาติดีค่ะ … แต่ไม่ได้เลอค่าเหมือนสองเมนูแรก

ผัดผัก

ผัดผักคะน้า สด กรอบ อร่อยเชียว

วุ้นเส้นผัดพริก (รสชาติคล้ายๆผัดไทย) ไม่ถูกปากนัก

หมูผัดผัก

สรุปความเสียหาย อยู่ที่ 327 เหรียญ หรือ 1,500 บาทสำหรับสามคน

คืนนั้น คุณสามีบอกก่อนนอนว่า … อยากกลับไปกินวันพรุ่งนี้ คุณเขาติดใจข้าวหน้าหมูทอดจริงๆจังๆ และพึมพัมก่อนจะหลับอีกว่า … เราพลาดกันได้ยังไงตลอดหลายปีที่ผ่านมา 555

ขอบคุณแฟนเพจอีกครั้งที่แนะนำร้านอร่อยร้านนี้ให้เซียนฮ่องกงนะคะ ^^

สาขา Tsim Sha Tsui

ที่ตั้ง G/F, 20-20A Ashley Road, Tsim Sha Tsui

สถานี Tsim Sha Tsui ทางออก L5

เปิด ปิด ประมาณ 12.00-21.00 น. ทุกวัน

สาขา Causeway Bay

ที่ตั้ง Shop B, G/F 9-11 Cleveland Street, Fashion Walk, Causeway Bay

สถานี Causeway Bay ทางออก E

เปิด ปิด ประมาณ 12.00-21.00 น. ทุกวัน

ราคาเฉลี่ย คนละ 70-100 เหรียญ