14 Sep 2021

Tanya’s – หัวหิน

คงไม่ต้องอารัมภบทเยอะ สายอาหารคงรู้จัก Tanya’s กันดี

ร้านอาหารไทยที่อร่อย (มาก ๆ) รสมือของเชฟต่าย ที่ครูฝรั่งอ่านออกเสียงว่า … ตายยย

เลยเปลี่ยนชื่อเป็น Tanya’s เพื่อความเป็นสิริมงคล แต่โลโก้ร้านยังคงเป็นกระต่าย เหมือนกับชื่อเล่น

Tanya’s ย้ายร้านมาอยู่บ้านใหม่ ริมอ่างเก็บน้ำเขาเต่าได้สองปีกว่าๆ

บ้านไม้สองชั้น กลมกลืนกับบ้านของชาวบ้านในชุมชนเขาเต่า

ฉันเดินเข้ามาใต้ถุนบ้าน พูดคุยกับพนักงานในร้านถึงได้รู้ประวัติคร่าวๆของเชฟ

อาหารยังไม่เสร็จ เพราะไปก่อนเวลา ตั้งใจจะไปวิ่งออกกำลังกายริมอ่างเก็บน้ำ แต่ฝนดันตกปรอยๆเสียนี่

เลยเปลี่ยนใจไปถ่ายรูปกับ street art ภาพรถจี๊ปคันเก่ากับชายคนขับรถที่หลายๆคนคงรู้ว่าเป็นใคร (_/\_)

ฉันเหลือบมองเข้าไปในครัว ที่อยู่ข้างๆป้ายร้าน … เห็นเชฟต่ายกำลังขะมักเขม้นผัดอาหาร

เธอยิ้มให้ เรายิ้มตอบ

เอาจริงๆ … ฉันชอบบรรยากาศแบบนี้นะ เหมือนไม่ตั้งใจจะแต่งร้าน แต่กลับตั้งใจในทุกรายละเอียด

เสียดายที่ไม่ได้นั่งกินที่ร้าน สั่ง Take Away เพราะยังกังวลเรื่องโรคระบาดอยู่

เมนูวันนี้ มีแค่ 4 อย่าง เพราะสมาชิกครอบครัวเหลือผู้ใหญ่แค่ 3 คน กับเด็ก 2

คนอื่นๆอยู่กรุงเทพ กลับไปฉีดวัคซีน ทำธุระ บลา บลา บลา …

ซี่โครงหมูต้มเค็ม – ปริมาณจิ้มลิ้ม แต่รสชาติอร่อยมากค่ะ เนื้อหมูนุ่ม หมักเข้าเนื้อ คล้ายๆพะโล้แต่ไม่เข้มข้นเท่า เด็กๆกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย ผู้ใหญ่ก็ชอบมาก

น้ำพริกมะขามเปียก – ถ้วยเล็กๆ ราคา 300 บาท คิดว่าแพง แต่พอกินแล้ว ตกใจรสชาติมาก ลิ้นสัมผัสได้ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด กินไม่หมด ยังเก็บไว้ได้อีก 1-2 มื้อ ราคาจากที่ว่าแพง เลยจะสั่งเพิ่ม สต็อกไว้ในตู้เย็นที่บ้าน … น่าจะดี

ปลาจาระเม็ดทอดกระเทียม – จานนี้ประมาณ 650 บาท ตอนสั่งก็กังวลว่า เอากลับมากินที่บ้านจะยังอร่อยไหม? แต่พอกินจริงๆ เนื้ออาจจะนิ่มไปบ้าง แต่ความอร่อยยังคงอยู่ เป็นอีกจานที่เด็กๆกินได้ ไม่เผ็ดพริกไทยค่ะ

สาคูต้นน้ำกะทิลำไย – ขนมหวานปิดท้ายที่ตั้งความหวังไว้มาก แต่ take away แล้ว ชืดไปเลยค่ะ (กินที่ร้านต้องอร่อยแน่) เวลาเอาเข้าเตาไมโครเวฟ ต้องตั้งไฟอ่อนๆ พอให้กะทิคลายตัว ถึงจะคลุกเข้ากับสาคูต้นน้ำ