ราก RARK Authentic Thai Cuisine – ปรีดีย์พนมยงค์ กรุงเทพฯ

เราได้ยินชื่อเสียงของ “ราก” มานาน และพอรู้ว่าร้านใหม่ขยายใหญ่กว่าเดิม ที่นั่งก็มีมากขึ้น เราเลยพาเพื่อนต่างชาติไปชิมเมื่ออาทิตย์ก่อน จองล่วงหน้าประมาณ 2 อาทิตย์ เท่านั้นค่ะ

“ราก” โฉมใหม่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 71 ในบ้านหลังเล็ก ที่เปลี่ยนห้องโถงชั้นล่างให้เป็นร้านอาหาร ความน่ารักคือมีครัวเปิดอยู่ตรงกลางห้อง ให้แขกได้เห็นทุกกรรมวิธีการทำอาหารอย่างใกล้ชิด

ก่อนวัน … เมนูอาหารจะถูกส่งให้ลูกค้าเลือกทางไลน์ พร้อมกับมัดจำ 2,000 บาท เชฟคงจะรวบรวมเมนูทั้งหมดในวันนั้นไปเตรียมวัตถุดิบ จะได้ไม่ต้องมีอะไรเหลือทิ้ง … เราสั่งไป 6 เมนู และขนมหวานอีก 2 เมนู สำหรับ 3 คน

รสชาติโดยรวมถือว่าใช้ได้ เป็นรูปแบบของกับข้าวที่กินคู่กับข้าวสวยตามบ้านของคนไทย แต่เมนูจะคิดค้น บรรจงเลือกวัตถุดิบ ที่ถึงแม้จะเป็นกับข้าวธรรมดา แต่แม่บ้านของพวกเราก็ยากที่จะเลียนแบบได้เหมือน

เมนูที่อร่อย ถูกใจเราจริงๆ … เทคะแนนให้ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” และ “แกงส้ม 1 คืน” ที่แซ่บแบบต้องกรีดร้อง ส่วนขนมหวานนั้น “ข้าวเม่าน้ำกะทิ” ก็ดีค่ะ แต่ไอศกรีมพริกไทยฟักทองเข้าใจยากไปนิดค่ะ

เมนูอาหาร

เบียร์กลิ่นผลไม้ พระอภัยมณี หรือขุนแผนเบียร์ดีคะ?

ข้าวหน้าเป็ดอย่างหรู 2 ชิ้น (320 บาท)

ยำวุ้นเส้นโบราณ (250 บาท)

กุ้งทอดอย่างปารีส (800 บาท)

ไข่เจียวไข่เป็ดหอมแดง (130 บาท)

ข้าวใหม่ปลามัน (220 บาท)

แกงส้ม 1 คืน (360 บาท)

ข้าวเม่าน้ำกะทิ (220 บาท)

ไอศกรีมพริกไทยฟักทอง เค้กส้มโบราณ (270 บาท)

ส่วนการบริการของ “ราก” พนักงานน่ารัก ยิ้มแย้มแจ่มใส จะมีติดใจก็ตรงที่เราไม่ได้เจอหน้าเชฟเลย ก่อนมาก็ฟัง you tube ว่าเชฟอยากใกล้ชิดกับลูกค้า จึงมาเปิดร้านนี้ แต่คงเพราะแต่ละคืน “ราก” เปิดขายถึง 2 รอบ (เสาร์-อาทิตย์ 3 รอบ) อาหารก็เป็นแบบตามสั่ง ถึงแม้จะสั่งล่วงหน้า แต่ก็มีเมนูต่างกันในแต่ละโต๊ะ จึงทำให้เชฟยุ่งมากไม่มีเวลาเดินจากครัวมาทักทาย แม้พนักงานถามว่าอยากเจอเชฟไหม เราก็เลยส่ายหน้า เกรงใจ เพราะอาหารก็ออกมาช้า ไม่พร้อมเพรียงกัน

ใครอยากตามรอยมากินที่ “ราก” ต้องแจ้งเตือนไว้ล่าวหน้าว่าระยะเวลากินแต่ละรอบประมาณ 1.40 ชั่วโมงเท่านั้น ซึ่งร้านจะเข้มงวดมาก โดยเฉพาะรอบ 18.00 น. จะอ้อยอิ่งแทบไม่ได้ กว่าอาหารคาวจะเสริฟ์ครบก็ล่วงไปชั่วโมงนิดๆ กินขนมหวานเสร็จก็ต้องเก็บของกลับทันทีค่ะ

อีกอย่าง … ทางร้านไม่มีบริการแพ็คอาหารเหลือกลับบ้านเหมือนร้านทั่วไป “ราก” คงมีเหตุผลของตัวเอง แต่ถ้าใครที่รู้สึกว่าจ่ายเงินค่าอาหารไปแล้ว ก็อาจจะเคืองใจได้ โดยเฉพาะถ้าเหลือกุ้งตัวใหญ่ๆถึง 2 ตัวบนโต๊ะอย่างเรา 5555

ที่ตั้ง 4 ถนนสุขุมวิท 71 (ปรีดีพนมยงค์ 26) ซอยพัฒนเวศม์ ซอย 3 กรุงเทพ (มีที่จอดรถหน้าร้าน 4 คัน)
เปิด ปิด วันอังคาร – วันอาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 18.00 – 19.45 น. และ 20.00-21.45 น. สำหรับเสาร์-อาทิตย์ เพิ่มรอบ 16.00-17.45 น.
โทรศัพท์ 099 693 5474
ค่าอาหารเฉลี่ยคนละ 800 – 1,500 บาท
Line @rarkthai
Location : https://maps.app.goo.gl/pXHSjXXRnPitkeqeA?g_st=ic