อาหารกัมพูชาและไทยมีความใกล้เคียงกัน ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเราเคยมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันมาก่อน เจ้าของร้านอาหาร Mr. Rith Yoeun ให้สัมภาษณ์ใน Phnom Penh Post ว่า Labaab Restaurant ได้แรงบันดาลใจมาจากปี 1795 – 1907 ที่สยามมีอิทธิพลกับกัมพูชา และคนกัมพูชาเรียกยุคสมัยนั้นว่า “Lordship Era” ซึ่งเป็นช่วงที่วัฒนธรรมของสองประเทศผสมผสานกัน ดังนั้นอาหารที่ Labaab Restaurant จึงเป็นฟิวชั่นของประเทศลุ่มแม่น้ำโขง

More