“Long Chim” อาหารไทยฝีมือเชฟมิชลิน David Thompson – สิงคโปร์

Long Chim ✪✪✪

อาหารไทยฝีมือเชฟฝรั่งประดับดาวมิชลินแถมยังขึ้นแท่นร้านอร่อยของเอเชียอาคเนย์ ใครเห็นก็คงต้องอยากลอง … แต่ในฐานะคนไทยอย่างฉัน … ฉันกลับลังเลค่ะ

ฉันชั่งใจอยู่นานกว่าจะตัดสินใจเดินเข้าประตูร้าน ลงนั่งและสั่ง “ผัดไทย” จานละ 850 บาท!!!

Long Chim หรือ ลองชิม เป็นชื่อร้านอาหารไทยร้านใหม่ ที่เน้นขายอาหารจานเดียวของเชฟชื่อดัง David Thompson เจ้าของร้าน Nahm ที่ลอนดอน และกรุงเทพ ซึ่งกวาดรางวัลความอร่อยมาแล้วหลายสถาบัน

Long Chim ตกแต่งได้อย่างทันสมัยค่ะ

ฉันชอบใจที่เชฟนำความเป็นไทย และผลิตภัณฑ์หลายอย่างของคนไทยมาประดับ โดยเฉพาะรูปภาพของในหลวง และพระราชินี ซึ่งทำให้ฉันรู้เลยว่า “เชฟ” รู้จริง!!!

เมนูของ Long Chim เป็นเพียงกระดาษแผ่นเดียว มีภาษาไทยด้วย และเน้นอาหารจานเดียว ซึ่งมีทั้งก๋วยเตี๋ยว ข้าวผัด แกง ยำ และของทานเล่นต่างๆ

เมนูเครื่องดื่ม

ราคาของอาหารเฉลี่ย 25 – 35 เหรียญ ++ ซึ่งเรียกว่าย่อมเยาว์ถ้าเทียบกับร้านอาหารข้างเคียงที่ตกหัวละ 70 เหรียญ หรือ 1,750 เป็นอย่างต่ำๆ

รสชาติของอาหารบอกเลยว่าทึ่งค่ะ เชฟ David Thompson เข้าใจเครื่องเทศของไทย และหัวใจของรสชาติอาหารไทย ที่เน้นจัดจ้าน เจ็บแปลบในแต่ละรสได้เป็นอย่าดี จึงทำให้ลาบไก่เชียงใหม่จานนี้ ทั้งเผ็ดและหอมเครื่องเทศ เช่นเดียวกับผัดไทยกุ้งสดที่จัดจ้าน และพะโล้หมูที่กลมกล่อม

ลาบไก่เชียงใหม่ 16++ เหรียญ

ผัดไทยกุ้งสด 30++ เหรียญ

พะโล้ขาหมู 25++ เหรียญ

ข้าวหอมมะลิ ฟรี complimentary

บทสรุปของ Long Chim ฉันให้คะแนนรสชาติไป 4/5 แต่ขอหักภาพรวม 1 คะแนน เหลือ 3/5 เก็บไว้ทำใจเพราะต้องกินผัดไทยจานละ 850 หรือลาบไก่จานละ 450 บาท …. ทำใจลำบากจริงๆค่ะ

ที่ตั้ง ชั้น 2, L 02-02, The Shoppes at Marina Bay Sands

การเดินทาง สถานี Bayfront

ราคาเฉลี่ย คนละ 50 – 70 เหรียญ

www.longchim.com.sg