2 Aug 2024

ฟุ้ง – สำรับอาหารไทย อร่อยฟุ้งกระจายในย่านทองหล่อ

“ฟุ้ง” อาหารไทยร้านใหม่ในซอยทองหล่อ ที่เปิดได้เพียง 2 เดือน ก็ขึ้นแท่นร้านที่คิวยาวและจองยากส์ ถามว่าชื่อ “ฟุ้ง” นั้นมาจากไหน? ตอบเลยว่าไม่ใช่ชื่อเชฟ พนักงานเฉลยว่ามาจากคำว่าหอมฟุ้งปนกับความฟุ้งซ่านของเชฟทรายที่อยากเปิดร้านอาหารไทยเป็นของตัวเอง

สำรับอาหารไทยของฟุ้งสำหรับ 6 คน มีทั้งหมด 13 เมนู เสิร์ฟมาด้วยความไวแสง กระพริบตาเดียวก็เต็มทั้งโต๊ะ แต่เพราะความอยากชิมเรายังอาจหาญสั่งเพิ่มอีก 5 จาน กลายเป็น 18 เมนู ที่สุดท้ายแล้วอิ่มกันพุงกาง แต่ก็สมใจที่ได้กินทุกเมนูเด็ด (ใครสนใจสั่งเมนู add on เพิ่มควรแจ้งล่วงหน้า จะได้มั่นใจว่ามีวัตถุดิบพร้อมปรุงในวันนั้นค่ะ)

ถ่ายกับคุณทราย เชฟและเจ้าของร้าน

เซ็ตอาหารของ “ฟุ้ง” คล้ายกับสำรับตามบ้านของครอบครัวคนไทย มีทั้งจานที่รสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน และกลมกล่อม พร้อมกับแกงจืดให้คล่องคอ กรรมวิธีในการปรุงก็มาครบทุกรูปแบบ ทั้งนึ่ง ผัด ยำ แต่ของทอดเป็นเมนูที่ต้องยกนิ้วให้ เพราะกรอบกริบทุกจานที่สั่ง “ฟุ้ง” จึงเป็นร้านอาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัว และบ้านที่มีเด็กก็มากินได้ค่ะ

ใครเลิฟอาหารไทย ต้องมาเก็บ “ฟุ้ง” แล้วค่ะ แนะว่ามื้อกลางวันจองง่ายกว่ามื้อเย็น ค่าเสียหายคนละ 1,500-1,800 บาท และที่จอดรถมีน้อยมาก ซอยเล็ก ควรนั่ง Grab หรือจอดที่ Common ทองหล่อและโทรให้รถของฟุ้งไปรับค่ะ

ถามถึงเมนูโปรดก็จะมี …

เมี่ยงฟุ้งชิ้นพอดีคำ รสจัดและหอมมันส์พราะท๊อปด้วยเนื้อมะพร้าวสดๆ เปิดรสสัมผัสของเราเป็นจานแรก