3 ร้านอร่อยของฮอยอัน บานหมี่ เกี้ยวทอด และแหนมเหนือง – ฮอยอัน เวียดนาม

ฮอยอันห่างไกลจากคำว่า “อร่อย” เช่นเดียวกับวลีว่าฮอยอันเป็นเมืองแห่งอาหารอันโอชะ

ทริปฮอยอันครั้งนี้ฉันจึงคาดหวังกับรสชาติอาหารแต่ละร้านไว้ต่ำเตี้ยเรี่ยดิน ยิ่งเป็นเมืองท่องเที่ยวที่ดึงดูดเฉพาะทัวร์ลิสต์จากทั่วโลก ก็คงยิ่งยากแท้ที่จะค้นหารสชาติท้องถิ่นแบบดั้งเดิมได้ … แต่ในความเป็นจริงแล้ว ฮอยอัยสร้างความประหลาดใจให้ฉันมาก เพราะเมืองนี้ไม่ได้มีดีแค่คำว่าน่ารัก แต่ยังมีคำว่า “อร่อย โอชา อิ่มพุงกาง” พ่วงท้ายมาอีกด้วย !!!

Banh Mi Phuong

ขนมปังฝรั่งเศสสอดไส้ผักและเนื้อสัตว์ก่อนจะทาทาบด้วยตับบดชิ้นนี้ พัฒนาการมาจากอาหารฝรั่งเศสแต่งงานกับอาหารเวียดนาม กลายร่างเป็นบานหมี่ (Banh Mi) เมนูลูกครึ่งประจำประเทศ ซึ่งหากินได้ดาษดื่น ไม่ต่างจากข้าวแกง หรือก๋วยเตี๋ยวหมูของบ้านเรา และที่ฮอยอัน บานหมี่ดังที่สุดของเมืองต้องที่ Banh Mi Phuong ที่แม้แต่ Anthony Boudain พิธีการอาหารชื่อดังของอเมริกา ก็ยังดั้งด้นมากินเมนูเด็ดของร้านนี้

ขนมปังฝรั่งเศสหรือบาแก็ตของ Banh Mi Phuong เป็นสูตรลับของมิสเฟือง (Phuong) เจ้าของร้าน ที่ทุกชิ้น อบกันสดใหม่ทุกวันอยู่ข้างๆร้าน ด้วยคิวแถวที่ยาวเหยียดและสปีดที่เชื่องช้า จึงควรหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงวัน หรือมื้อเย็น แล้วกินเป็นบรันช์ หรืออาหารบ่ายแทนจะว่องไวกว่า

สองเมนูที่สั่ง Chicken & Cheese และ Beef & Egg รสชาติดีเลยเชียว ขนมปังบาแก็ตเปลือกกรอบแข็งนิดๆ ต่างจากแป้งข้างในที่หนึบหนับ ไส้สดและใหม่ จึงอร่อยถูกใจทุกคนค่ะ

คลิ๊กชมอาหารและบรรยากาศร้าน Banh Mi Phuong นาทีที่ 0.15 –>

ที่ตั้ง 2B Phan Châu Trinh, Hoi An, Vietnam

เปิด ปิด 6.15 – 21.30 น. ทุกวัน

ราคาเฉลี่ยคนละ 15,000 – 20,000 ดอง

Miss Ly Cafeteria

เกี้ยวทอดของมิสลีขึ้นชื่อเสียจนกลายเป็นเมนู OTOP ของฮอยอันไปแล้ว …

เที่ยงวันนั้น โต๊ะที่ว่างอยู่ไม่กี่โต๊ะ ถูกพวกเราจับจองในทันทีที่ไปถึง บรรยากาศภายในร้านอบอุ่นเหมือนห้องรับแขกต่างบ้านต่างเมือง โทนสีเหลืองที่ผนังพร้อมรูปภาพคนเวียดนามทำให้ดูบูติกยิ่งขึ้น …  ประตูหลังร้านเปิดไปสู่ห้องครัวที่พนักงานเสริฟ์เดินเข้าออกกันขวักไขว่ … ชายชาวอเมริกันสูงยาวเข่าดียืนรับแขกอยู่ภายในร้าน ซึ่งเชื่อว่าน่าจะเป็นสามีของมิสลี ตามข้อมูลที่พวกเราศึกษามา

White Rose เป็นเมนูรองท้องจานแรก ต่อด้วยเกี้ยวทอดเมนู OTOP และหมี่ร้อนๆอีกหนึ่งชาม รสชาติอาหารทุกจานกลมกล่อมและอร่อยแม้จะไม่จัดจ้านอย่างบ้านเรา

ส่วนเกี้ยวทอดชื่อดังนั้น แท้จริงเป็นแผ่นเกี๊ยวทอด โป๊ะด้วยไส้อยู่ด้านบน อารมณ์เหมือนเกี๊ยวเปิด ส่วนไส้ก็คล้ายๆเปรี้ยวหวาน กินแล้วอร่อยเข้ากันได้ดี และเป็นอีกร้านแนะนำของฮอยอันค่ะ

คลิ๊กชมอาการและบรรยากาศร้าน Miss Ly Cafeteria นาทีที่ 2.08 –>

ที่ตั้ง 22 Nguyen Hue St, Hoi An, Vietnam

เปิด ปิด 11.00 – 22.30 น. ทุกวัน

ราคาเฉลี่ยคนละ 30,000 – 50,0000 ดอง

Bale Well

บรรยากาศของร้านทำให้เราอึ้งไปนิดนึงเหมือนกัน มิสทั่ม ไกด์เวียดนามของเราคงนึกสมน้ำหน้าเจ้าสามตัวนี้อยู่ในใจ “ก็อยากขอมากินร้านข้างถนนดีนัก” เธอเลยพามากินแหนมเนืองร้านโปรดของเธอเสียเลย

Bale Well มีเจ้าของชื่อมิสแบร์ สาวใหญ่วัยห้าสิบที่อารมณ์ดีชะมัด เธอแวะเวียนมาถามไถ่ถึงรสชาติ และป้อนอาหารให้กับมิ้งในหลายๆครั้ง

แหนมเนืองของ Bale Well มีผักสดจานใหญ่เป็นเครื่องเคียง กิมจิหรือผักดองไว้ชูรส แป้งห่อแบบแห้งกรอบไม่เปียกนุ่มเหมือนบ้านเรา และไส้ที่มีให้เลือก 2-3 ชนิด ประกอบด้วย หมูปิ้ง ปอเปี๊ยะทอด และขนมเบื้องญวน

วิธีการกินก็ไม่ต่างจากแหนมเนืองบ้านเรา หยิบแป้งวางลงบนมือและใส่ไส้ที่ชอบ เติมผัก เพิ่มกิมจิ ก่อนจะจิ้มน้ำจิ้มรสจัดที่ทางร้านจัดไว้ให้เฉพาะแต่ละคน

จากคำแรก เป็นสองคำ และสามคำ พวกเราสบตากันและพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อยที่สุดในทริปนี้เลย!!!” และต่างก้มหน้าก้มตากินกันจนอิ่มแปร้ ขากลับจึงต้องเดินย่อยกลับโรงแรมกันอีกครึ่งชั่วโมงค่ะ

คลิ๊กชมอาการและบรรยากาศร้าน Bale Well นาทีที่ 4.27 –>

ที่ตั้ง 51 Tran Hung Dao, Son Phong, Hoi An, Vietnam

ราคาเฉลี่ยคนละ 20,000 – 30,000 ดอง