“Wild Rocket” อาหาร Mod Sin ที่น่าจะเข้าวิน Michelin Guide สิงคโปร์ปีนี้

Wild Rocket ✪✪✪

Wild Rocket ทำให้ฉันรู้จักคำว่า Mod Sin หรือ Modern Singapore Food ค่ะ … Mod Sin เป็นการผสมผสานอาหารสิงคโปร์ และเอชีย เข้ากับอาหารฝรั่ง เช่นการใส่ใบโหรพาในสลัดผัก เอาปูผัดพริกมาผัดในเส้นสปาเก็ตตี้ หรือเนื้อเค็มมันๆกับมันฝรั่งบดของฝรั่ง …

และผู้ให้กำเนิด Wild Rocket เป็นทนายหนุ่มนาม Willin Low เขาเดินทางไปทั่วโลก กินอาหารจากเมืองต่างๆ แต่อาหารบ้านเกิดกลับเป็นสิ่งที่เขาโหยหามาตลอด ดังนั้นเขาจึงตั้งใจเปิดร้านอาหาร ปั้นให้อาหารจากบ้านเกิดเป็นแกนนำก่อนจะตามมาด้วยลิ่วล้อที่เป็นอาหารนานาชาติ …

ปัจจุบันเขาเลิกอาชีพทนาย และกลายเป็นเชฟ ชื่อดังของสิงคโปร์ ที่แม้แต่ New York Times ยังยกให้เป็นหนึ่งในสามเชฟที่น่าจัดตามองของที่นี่ และหลายคนคาดการณ์ว่า Michelin Guide ของสิงคโปร์ที่กำลังจะคลอดในปีนี้ ต้องมีชื่อของเขาอย่างแน่นอน!!!

ฉันจองที่นั่งและไปกินอาหารที่ร้านนี้หลายเดือนก่อนค่ะ …

ด้วยความที่ไม่ได้คิดว่าจะไปทำงาน ไปรีวิวอาหาร จึงไม่ได้จดชื่อเมนูอย่างละเอียดมาเล่าให้ฟังนัก ดังนั้นรีวิวฉบับนี้ จึงขอพูดถึงรสชาติอาหาร และบรรยากาศโดยรวมนะคะ

ฉันชอบทางเข้าของร้านค่ะ … สีขาวบริสุทธิ์จากกระดาษสาพับเหลี่ยมให้เป็นประตูทางเข้า

ชื่อของร้านพิมพ์จางๆ บนกระดาษสาที่มีไฟสีอุ่นส่องอยู่ด้านหลัง … ช่วยปรับอารมณ์ให้เย็นใจก่อนเข้าไปในร้าน

การตกแต่งภายใน น่าจะได้แรงบันดาลใจมาจากป่า หรือคำว่า Wild ที่เป็นส่วนหนึ่งของชื่อ ชิ้นไม้ที่ทิ้มแทงตัดกันไปมาสร้างมิติของร้านให้ดูแปลกตายิ่งขึ้น

โต๊ะทานข้าวที่มีลิ้นชักซ่อน ช้อน ส้อม มีด อุปกรณ์การกินไว้ครบถ้วน

แก้วน้ำ และเมนู เรียบง่าย

เมนูของ Wild Rocket มีทั้งแบบ A La Carte จานเดี่ยว และ Set Menu … ฉันสั่ง A La Carte และคุณสามี สั่ง Rocket Set ค่ะ

รสชาติของอาหารโดยรวม กลมกล่อมทว่าดีกรีความจัดจ้านลดลง 20% หากเทียบกับอาหารตามศูนย์อาหารทั่วไป หลายจานมีรสเค็มนำ และจานที่ชอบเป็นสปาเก็ตตี้ปูผัดพริกไข่ออนเซ็น กับ Strawberry Cheese Cake ขนมหวานที่จำชื่อได้แม่นยำ เพราะอร่อยถูกใจมากเป็นพิเศษ

ปูผัดพริกสปาเก็ตตี้และไข่ออนเซน

Strawberry Cheese Cake 

บทสรุปของร้านนี้ … ฉันให้ใจไป 3.5/5 ดวงค่ะ ความแปลกใหม่ของอาหารน่าตื่นตาตื่นใจ รสชาติก็ไม่ขี้เหร่เลยสักนิด กินได้อร่อย หมดเกลี้ยงทุกจาน ติดที่การเดินทางยากไปนิด จะเดินจากสถานีรถไฟฟ้าไปก็ร้อนจัด จึงต้องนั่งแท็กซี่ทั้งไปและกลับค่ะ

ใครอยากลองอาหาร Mod Sin ของสิงคโปร์ ต้องร้านนี้เลย … แนะนำค่ะ

ที่ตั้ง Hangout @ Mt Emily 10A Upper Wilkie Road (ร้านอยู่ที่ชั้นหนึ่งของ Hangout เดินเข้าไปด้านใน และทางเข้าร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ)

การเดินทาง แท็กซี่สะดวกที่สุด หรือจะเดินก็ได้ แต่ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีถึงสถานีรถไฟฟ้า Little India

ราคาเฉลี่ยคนละ 40-70 เหรียญ

โทรศัพท์ 65 6339-9448

เปิด ปิด 12.00-15.00 น. และ 18.30-22.30 น. วันจันทร์ – วันเสาร์ ปิดวันอาทิตย์

http://www.wildrocket.com.sg