ไร่พลิศา – หัวหิน

“เราปลูกผักออร์แกนิกเพื่อความยั่งยืน ไม่ใช่ตามเทรนด์” … บัญญัติของไร่พลิศา ที่ปลูกผักผลไม้ออร์แกนิกมาหลายสิบปี

20 นาทีจากเมืองหัวหิน เรามุ่งหน้าสู่พื้นดินแห้งแล้ง ดินทราย ที่ไร่พลิศาพลิกหน้าดินด้วยต้นปอเทือง …

กว่า 3 ปี ที่ดิน 200 ไร่นี้จึงพร้อมให้ปลูกพืชผักชนิดอื่นๆได้

หลังจากจอดรถ เราเดินผ่านสวนดอกไม้ อดใจถ่ายรูปหวานๆของลุงไม่ไหว ก่อนจะถึงหน้าร้านขายผักขนาดเล็ก คุณโอ ผู้จัดการร้านกำลังสาละวนกับการจัดผักส่งลูกค้าเช้านี้ … กระหล่ำปีหัวใหญ่ๆ หนัก 3-4 กิโล ผักชี ต้นหอม และหันมาบอกเราว่า วันนี้ผักหมดแล้วนะครับ

เราเดินรอบๆสวน มีคอกหมู เล้าไก่ แปลงผัก และดอกไม้สวยๆริมทาง แม้จะร้อน แต่ก็เพลินค่ะ

Pig Farm เจ้าหมูดำส่งเสียงเรียกเรา คงนึกว่ามีอาหารให้กิน 

แปลงผัก : ใบบัวบก กระหล่ำปลี คอส พริก เซเลอรี่ 

เมื่อเดินครบรอบ เราก็กลับมาที่ครัวพลิศาอีกครั้ง สั่งเครื่องดื่มสดชื่น 2 แก้ว  ลิ้นจี่มินต์ และอัญชัญมะนาวโซดา … คุณโอซึ่งวางมือจากผักทั้งหลาย เดินมาคุยกับเรา แนะนำผักหลายอย่าง และเชื้อเชิญให้มาชิมอาหารอีสานฟิวชั่นของครัวพลิศา

บ่ายสี่โมง แวะมาอีกนะครับ เรามีจักรยานให้เช่า ถีบรอบแปลงผัก ไม่ร้อนด้วย และหมูดำที่เห็น ไม่ใช่หมูดำคุโรบุตะ อย่างที่ลุงคิด แต่เป็นหมูป่า ที่ไร่เลี้ยงไว้ ไม่ได้ทำผัดเผ็ดอย่างที่ลุงคิดเช่นกัน

อาทิตย์หน้าถ้าว่าง … ป้าสัญญาจะกลับไปชิมอาหาร สั่งผักออร์แกนิก และปั่นจักรยานรอบๆไร่สักวันค่ะ

ที่ตั้ง 389 หมู่ 5, ตำบล ทับใต้ อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110

โทรศัทพ์ 081 643 8422

ปิดวันพุธ

Line : @palisafarm

https://www.facebook.com/PALISAFARM