14 Jan 2020

From Local to Fusion : 5 ร้านอาหารพื้นเมืองลำขนาด – เชียงใหม่

มาเชียงใหม่ ใครๆก็กินอาหารพื้นเมือง แต่นอกจากพื้นเมืองแท้ๆที่ลำขนาด (อร่อยมากๆ) เรายังได้ลองอาหารพื้นเมืองในมุมมองใหม่

From Local to Fusion รวบรวม 5 ร้านอาหารอร่อย ฟิวชั่น deconstruction โฮมคุ๊ก ไปจนถึงพื้นเมืองแท้ๆ มาให้ตามรอยกัน บล็อกไปก็น้ำลายสอไป อ่านจบ บุ๊กตั๋วเครื่องบินกันได้เลยนะคะ

(ขอบคุณเพื่อนปอม ผู้หลงใหลการกิน เสาะแสวงหาร้านเด็ด และจัดทริป exclusive ให้พวกเราทุกคน)

Sip@Ping – ล้านนา ทาปาส

ซิปปิง (Sip@Ping) เป็นการเล่นคำเก๋ๆของโรงแรม Little Shelter มีความหมายว่าจิบเครื่องดื่มริมแม่น้ำปิง ร้านอาหารและบาร์ขนาดเล็กแห่งนี้ เสิร์ฟดริงส์คู่เมนูทาปาส ที่ดัดแปลงจากอาหารพื้นเมือง สไตล์ฟิ่วชั่นที่อร่อย รสจัดจ้าน เช่นยำยอดมะขาม ตับบดผสมเครื่องแกงคู่กลอยกรอบ ไก่ทอดรสแซ่บ ทูน่าทาร์ทาร์ และซี่โครงหมูฮังเล รสชาติดีเลิศ

บรรยากาศของร้าน สวยงามตั้งแต่เพดานถึงพื้น เพดานตกแต่งด้วยโครงไม้ของร่มบ่อสร้าง กระจกบานใหญ่ ทำให้ดูกว้างขวางและระยิบระยับ โต๊ะกลมตั้งเป็นชั้นลดหลั่นกัน บริการก็ดี อาหารเร็ว แต่เน้นเมนูกับแกล้มมากกว่าจานหลัก (อาหารเด็ก ไม่เผ็ด ต้องสั่งแยก ไม่มีในเมนูค่ะ)

อารมณ์ในห้องอาหาร Sip@Ping สีดำเรืองรอง

Lanna Tapas อร่อยเด็ด แซ่บ และลำขนาด

โซนของโรงแรมก็สวยสะอาดน่าถ่ายรูปมาก photogenic ทุกมุม มั่นใจว่าต้องกลายเป็นจุดเช็คอินแห่งใหม่ในไม่ช้านี้

ที่ตั้ง 208/25 ถนนลำพูด วัดเกตุ อำเภอเมือง เชียงใหม่ 50000

โทรศัพท์ 093-172-7700

ราคาเฉลี่ยดินเนอร์คนละ 800 – 1,200 บาท (รวมเครื่องดื่ม)

http://littleshelterhotel.com

Café des Artists – คาเฟ่สไตล์พื้นเมือง

นอกจากโรงแรมเก๋ และอาณาบริเวณถ่ายรูปตามซอกมุม Hotel des Artists Ping Silhouette ยังมีร้านอาหาร ที่บัญญัติให้เป็นคาเฟ่สไตล์พื้นเมือง ขายอาหารท้องถิ่นที่ยกเครื่องให้ดูทันสมัย รวมกับเมนูร่วมสมัย ลูกค้าของ Café des Artists จึงเอนจอยข้าวผัดน้ำพริกหนุ่มคู่กับผัดไทย ในระหว่างที่ชมวิวของต้นหลิวพริวไหว และลมเย็นโชยมาจากแม่น้ำปิง

บรรยากาศของห้องอาหาร Café des Artists

ภายในตกแต่งคล้ายตรอกขายของในอดีต ส่วนเฉลียงชมวิว นั่งสบายๆ ให้ชมวิวต้นหลิวและแม่น้ำ

เมนูอาหาร คาเฟ่พื้นเมือง เครื่องดื่มสดชื่น เย็นใจ

มุมถ่ายรูปบริเวณด้านหน้าของโรงแรม Hotel des Artists Ping Silhouette ป้าๆ สนุกกันเชียวค่ะ

ที่ตั้ง 181 ถนนเจริญราษฎร์ วัดเกตุ อำเภอเมือง เชียงใหม่ 50000

โทรศัพท์ 053-249-999

เปิด ปิด 7.30 – 21.30 น. ทุกวัน

ราคาเฉลี่ยคนละ 500 บาท

http://www.hotelartists.com/pingsilhouette/

บ้านงามแสงเดือน – โฮมคุ๊กลำแต้ๆ

เฉลียงกว้างของบ้านไม้แห่งนี้ ทำเอาพวกเราแทบไม่อยากลุกไปเทียวไหนกันต่อเลย หลังจากอาหารเที่ยง ขนมจีนน้ำเงี้ยวแสนอร่อย เราก็เอนกาย พักใจกันกว่าชั่วโมง … ดีที่พี่จิ๋ม เจ้าของบ้าน ไม่เร่งรัด และยังใจกว้าง เราอยากจะเดินไปชมครัว นั่งเล่นหน้าบ้าน หรือดูของสวยๆ พี่จิ๋มก็ต้อนรับขับสู้เป็นอย่างดี

บ้านงามแสงเดือน เป็นชื่อของบ้านไม้หลังนี้ ที่พี่จิ๋มตั้งไว้เพราะได้แหงนมองดวงจันทร์ ความร่มรื่น และมุมนั่งเล่น เป็นเสน่ห์ของบ้านงามแสงเดือน … ร้านขายของ ที่พี่จิ๋มคัดเลือกมากับมือ ถูกใจเพื่อนสาวของฉันมาก โอนเงินกันปี้ดปาด ทั้งเสื้อ กางเกง เครื่องประดับ และย่ามสวยๆ

ใครสนใจมาชิมฝีมือทำครัวของพี่จิ๋ม แห่งบ้านงามแสงเดือน ต้องติดต่อล่วงหน้า บอกเลยว่าโฮ๊มคุ๊กลำแต้ๆแห่งนี้ เด็ดไม่แพ้ร้านใดในเชียงใหม่ค่ะ

บรรยากาศร่มรื่นของบ้านงามแสงเดือน

อาหารอร่อย

บริเวณนั่งเล่นที่สวน

ร้านขายของฝาก ของที่ระลึก

ที่ตั้ง หมู่บ้านท่าไคร้ หมู่1 ต.แม่สา อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ 50180

โทร 0871812954

เปิด ปิด 9:00 – 16:00 น. วันจันทร์ – วันเสาร์ ปิดวันอาทิตย์

ราคาเฉลี่ยคนละ 300 บาท (น้ำสมุนไพร อาหารจานเดียว และขนมหวาน)

https://www.facebook.com/pg/BaanNgamsangduan/about/?ref=page_internal

หลองข้าวลำ

สองร้านถัดจากนี้ ขายอาหารพื้นเมืองแท้ๆ หรือที่ฝรั่งเรียกกันว่า authentic …

ร้านแรก คือ หลองข้าวลำ มีความหมายว่า ยุ้งข้าวของความอร่อย และมีสโลแกนติดหูว่า “หลองข้าวลำ ทุกๆคำคือล้านนา”

เพื่อนที่เคยมากินเล่าว่า เมื่อก่อนอาณาบริเวณของร้านกว้างใหญ่กว่านี้ ปัจจุบันบางส่วนเปลี่ยนเป็นโฮมสเตย์ ทำให้ส่วนที่เป็นร้านอาหารเหลือเพียงแค่บ้านไม้ 2 หลังเท่านั้น

เมนูเด็ดและดังจะเป็นอะไรไปได้ถ้าไม่ใช่ ออเดริฟเมือง แกงอ่อมหมู จิ้นส้มผัดไข่ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา ไข่เจียวหมูสับ ข้าวซอย ปีกไก่ทอด และอื่นๆอีกมากมาย

น้ำสมุนไพรสดชื่น

จุดถ่ายรูปไฮไลท์

ร้านขายเสื้อผ้า ที่ป้าๆ เสียเงินกันคนละ 4-5 ร้อย

ที่ตั้ง 242/2 ม.1 ซอย 7 บ้านเสาหิน ต.หนองผึ้ง อ.สารภี จ.เชียงใหม่ (วัดหัวหนอง เวียงกุมกาม)

โทร 089 435 5529

เปิด ปิด 10.00 – 16.00 น. ปิดวันพุธ

ราคาเฉลี่ยคนละ 300 บาท

เฮือนม่วนใจ๋

อาหารพื้นเมืองร้านสุดท้ายมีชื่อเสียงโด่งดังไปไกลถึงรายการเชฟกระทะเหล็ก …

เฮือนม่วนใจ๋ เป็นร้านเก่าแก่ของเชียงใหม่ ในบรรยากาศร่มรื่น ออเดริฟเมือง คั่วจิ้นส้ม น้ำพริกข่ากับต้มเห็ดถอบ ลาบหมูคั่ว หมูเค็มทอด ไส้อั่ว และข้าวกันจิ้น (ข้าวเงี้ยว) เป็นเพียงส่วนหนึ่งในเมนูที่สั่ง พร้อมกับประโยคคุ้นหูว่า “ไม่ค่อยหิว” (แต่กินเรียบทุกจาน)

บรรยากาศของร้าน ควรจองก่อนล่วงหน้า คิวแน่นค่ะ