Le Normandie by Alain Roux

เมื่อวันที่ 1 ธันวาคมที่ผ่านมา Le Normandie ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับหกดาว ขึ้นอันดับ French Haute Cuisine ที่ดีที่สุดของกรุงเทพ ได้เปิดตัวขุนพลคนใหม่ Chef Alain Roux จากประเทศอังกฤษ ผู้สร้าง The Waterside Inn ให้โด่งดังติดอันดับ 3 ดาวมิชลินต่อเนื่อง และเป็นร้านอาหารที่จองยากที่สุดร้านหนึ่ง

ฉันรู้จัก The Waterside Inn จากการเขียนหนังสือเมืองสวยรอบๆลอนดอน ร้านนี้อยู่ในเมืองเล็กๆ ชื่อว่า Bray เป็นเมืองศูนย์กลางที่มีร้านอาหารดังๆหลายร้านรวมถึง The Fat Duck ด้วย

เที่ยงวันอาทิตย์ โต๊ะถูกจองกันแน่นขนัด โดยเฉพาะโต๊ะริมหน้าต่างบานใหญ่ ที่เบื้องหน้าคือสายน้ำเจ้าพระยา วิวของร้านอาหารที่ชั้นบนสุดของ Mandarin Oriental สวยงาม แม้จะเป็นช่วงกลางวันก็ตาม

“Le Menu Gastronomique – 8 Courses Tasting Menu 7,500 บาท ++”

Butter Brioche

Sourdough & Butter

Amuse Bouche

Ceviche of Seabass and Octopus Slices in Passion Fruit Juice, Crisp Vegetable Salad

Pan-Fried Foie Gras with Pine Kernels, Capers and Raisins, Gewurztraminer Sauce

Poached John Dory Fillet with Oscietra Caviar, Champagne and Sea Urchin Sauce

Pan-Fried Canadian Lobster Medallion and Ginger Flavoured Vegetable Julienne, White Port Sauce

Roasted Loin of Venison in Pastry Crust with Wild Mushrooms, Lotus Root and Hermitage Wine Sauce with Blackcurrant Vinegar

Chocolate Cannele with Hazelnut Praline and Lime

Warm Golden Plum Souffle

Madeleine / Petit Four

48 Oriental Avenue, Bangkok 10500

โทรศัพท์ (0) 2 659 9000

เปิด ปิด อังคาร – อาทิตย์ ปิดวันจันทร์ 12.00 – 14.30 น. และ 19.00 – 22.00 น.

www.mandarinoriental.com/bangkok/chao-phraya-river/fine-dining/restaurants/french-cuisine/le-normandie