3 Apr 2022
อาทิตย์นี้เรามาเชงเม้งที่ปากช่อง ครอบครัวลุงเป็นคนจีน ย้ายมาตั้งรกรากที่เมืองประตูสู่อีสาน ลุงจึงเป็นเด็กปากช่องที่เกือบจะพูดจีนได้ ถ้าตั้งใจเรียนตอนเด็ก 55 ทุกครั้งที่มาเยี่ยมครอบครัวของลุง ปีละหลายรอบ เราก็จะพกลิสต์ must try ที่เขาใหญ่มาด้วย และทริปนี้ ร้านแรกที่บล็อก ก็คือ Rosebay Home Cooking Café ร้านอาหารที่ดึงดูดให้อยากมากินตั้งแต่ได้ยินชื่อ
29 Dec 2021
สองปีกว่าที่ชาวโลกถูกจำกัดพื้นที่ชีวิต หลายคนหันกลับมาให้เวลากับสิ่งแวดล้อมรอบกาย หลายงานอดิเรกถูกนำกลับมาปัดฝุ่นอีกครั้ง เช่นเดียวกับอาชีพใหม่ที่เกิดขึ้นจากผลพวงของชีวิตที่ต้องอยู่กับปัจจุบัน (ให้ได้) Wenzel Organic Farm เกิดขึ้นจากสถานการณ์ของโรคระบาด คุณแชมป์ ใช้เวลาเรียนถูกเรียนผิด ปรับปรุงผืนดินของครอบครัวที่เขาใหญ่ ขนาดพื้นที่ 10 ไร่ ให้กลายเป็นแปลงผักออร์แกนิคยาวสุดลูกหูลูกตา Wenzel คือใคร ฉันถาม Wenzel คือชายที่เจอต้นหางนกยูงเป็นคนแรกและนำมาปลูกจนกลายเป็นที่นิยมของทั่วโลก โลโก้ของร้านจึงเป็นต้นหางนกยูงตามการค้นพบของชายคนนั้น … คุณแชมป์ตอบ (ตลอดเวลาที่คุยกัน ฉันไม่รู้เลยว่า คุณแชมป์เป็นสามีของคุณป่าน กัญภัส ศรีณรงค์ นักดนตรีที่มีชื่อเสียง ที่ผันตัวมาเป็นเกษตรกรในช่วงวิกฤต)
26 Dec 2021
บ้านหลังน้อยริมถนนธนรัตน์ หลังนี้ ล้อมรอบด้วยพืชผักสวนครัวหลายชนิด เช่น กำแพงสูงของต้นผักชีฝรั่ง แปลงโรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย และอีกหลากหลายผัก จึงเป็นที่มาของชื่อ “The Gardener ร้านอาหารของชาวสวน น้องใหม่ในเขาใหญ่ จากฝีมือเชฟรุ่นเก๋า รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ร้าน Chim by Siam Wisdom
23 Dec 2021
มีร้านใหม่ (สำหรับเรา) มาแนะนำกันกลางเดือนธันวาคม เดือนที่ทุกคนมุ่งหาความหนาวยะเยือกที่ขุนเขาใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวหมูชานเขา ที่จะขอเรียก Noodle Café & Garden แทน เพราะชื่อหลังเหมาะสมกับบรรยากาศของร้านมากกว่า ตั้งอยู่บนถนนผ่านศึกกุดคล้า ชื่อถนนที่หลายคนอาจจะไม่คุ้นหู แต่ถ้าบอกว่าเป็นถนน เส้นที่มี Diary Home, The Birder’s Lodge และ Primo Piazza แล้วหล่ะก็ หลายคนคงจะร้อง “อ้อ” ต่อด้วย “รู้แล้วๆ”
25 Nov 2021
กำแพงอิฐบล็อกสีส้มทำให้หน้าตาของคาเฟ่นี้ดูโดดเด่นกว่าเพื่อนฝูงใกล้เคียง โลโก้ … ก็ดูแปลกดี แม้จะอ่านยาก แต่ก็พออ่านได้ว่า Keeen ซึ่งไม่มีความหมายใดๆ แค่เคยเป็น Keen Café และพอเปิดใหม่ ก็ใส่ตัว “e” เข้ามาอีกตัว เลยกลายเป็นเท่ไปอีกแบบ
23 Nov 2021
เคยล่องแพในเขื่อนเมื่อตอนเป็นเด็ก และยังจำความสุขบนน้ำนิ่งๆในเขื่อนได้ดี วันนี้มีเวลาหนึ่งชั่วโมงให้เที่ยว จากตัวเมืองปากช่อง เลยตัดสินใจขับรถไปชมเขื่อนลำตะคอง ที่ตั้งเลียบถนนมิตรภาพ โดยที่ไม่รู้หรอกว่าจะจอดชมวิวเขื่อนที่ตรงจุดไหน
24 Dec 2020
นี่น่าจะเป็นมะม่วงแผ่น (มะม่วงกวน) ที่อร่อยติดอันดับต้นๆของประเทศ และฉันก็รู้จักร้านนี้จากประโยคประกาศิตของคุณแม่ “แม่อยากกินมะม่วงแผ่น ร้านที่จ๋าซื้อมาฝาก” บ้านหมากม่วง ล้อมรอบด้วยไร่มะม่วงน้ำดอกไม้กว่า 250 ไร่ ท่ามกลางหุบเขา จากประสบการณ์กว่า 30 ปี ก็ถือกำเนิดเป็นร้าน farm shop ที่ขายทั้งมะม่วง และสินค้าแปรรูปจากมะม่วง เช่น มะม่วงแผ่น มะม่วงอบแห้ง รวมถึงเครื่องดื่ม มะม่วงปั่น ขนมหวาน ข้าวเหนียวมะม่วง และอื่นๆ อีกหลายเมนูน่ากิน
24 Dec 2020
แม้โควิดจะกลับมาหลอนประสาท แต่ก็เชื่อว่า สุดท้ายแล้วมนุษย์เราต้องปรับตัวได้ เพราะนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ไวรัสมฤตยูมาบุกโลกของเรา … เขาใหญ่ในฤดูหนาว ยังคงหอมหวล และเทรนด์ Camping ก็กำลังเป็นกระแส … ชีวิตอินดี้ อิสระ ท่ามกลางป่าเขาและลำเนาไพร
16 Dec 2020
ด้านหลังของโรงแรมสวยแปลก Hotel Labaris (เขาวงกต) เป็นที่ตั้งของโรงอาหารที่ตกแต่งคล้ายห้องปรุงยาในเทพนิยาย ดูลึกลับด้วยเฟอร์นิเจอร์สีเข้ม แต่โปร่งตาด้วยกระจกใสรอบร้าน และหลังคาสูง The Fable Feast : Meat & More เด่นเมนูฝรั่ง อาหารอิตาเลี่ยน เนื้อปิ้งย่าง (grilled) พนักงานแนะนำว่า มาที่นี่ต้องสั่งเนื้อ เพราะอิมพอร์ตมาจากต่างประเทศ ส่วนผักหรือส่วนผสมบางอย่าง ก็เอามาจากฟาร์มออร์แกนิคในเขาใหญ่ สด และสะอาดแน่นอน
"การเดินทางเป็นความสุขของฉัน แต่การแบ่งปันเป็นความสุขทวีคูณ"
จูน ศศิวิมล - นักท่องเมือง
To know more ... http://thaifootprint.com/about/
5 Apr 2022
0 Comments
Khaam Khao Yai – มัทฉะคาเฟ่ เขาใหญ่
เราเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลสีเขียวมรกตของมัทฉะ คนที่สนิทกันจะรู้ว่า เรามักพกกระติกชาเขียวมัทฉะร้อน หรือไม่ก็ชาเขียวของ Itoen อยู่เป็นประจำ มัทฉะขึ้นชื่อว่าเป็นยอดมงกุฎของชาเขียว ทำจากใบชาที่ดีที่สุด ปลูกด้วยปริมาณแสงที่น้อย ช่วยกระตุ้นคลอโรฟิลล์ให้สูงลิบ ก่อนจะนำใบชามาบดเป็นผงสีเขียวละเอียดเท่าเม็ดทราย และวันนี้ก็เป็นวันที่มีความสุขมาก เพราะลุงกำลังจะพาไปที่ Khaam Khao Yai มัทฉะคาเฟ่หนึ่งเดียวในปากช่อง-เขาใหญ่ (Khaam อ่านว่า ขาม มาจากต้นมะขามในร้าน)
More