15 Aug 2014

ABC Artisan Boulangerie Co. ♥♥♥ Singapore

ABC Artisan Boulangerie Co.

“Artisan” เป็นคำที่มีเกียรติ ในความหมายทั่วไปหมายถึงงานฝีมือชั้นสูง หากในบริบทของอาหาร “Artisan” มักหมายถึง ขั้นตอนการผลิตที่ใช้เทคนิคดั้งเดิม วัตถุดิบชั้นเยี่ยม ปราศจาก หรือใช้เครื่องผลิตอาหารที่อำนวยความสะดวกอย่างในปัจจุบันให้น้อยที่สุด

ABC Artisan Boulangerie Co. ได้รับเกียรตินี้ เพราะมีเชฟชื่อดัง Eran Mayer ที่ร่ำเรียนการทำอาหาร ขนมปัง และเพรสตี้แบบดั้งเดิม จากโรงเรียนสอนทำอาหารของฝรั่งเศส ประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นต้นฉบับของงานศิลปะเกือบทุกแขนง

ยามเช้าตรู่ของวันศุกร์ที่อากาศสดใส ครอบครัวเรา เลียบชมร้านอาหารใต้ตึก Asia Sqaure ในย่านธรุกิจของสิงคโปร์

กลิ่นกาแฟที่หอมกรุ่น และลูกค้าชาวฝรั่งเศส 4-5 คน แวะเวียนไปซื้อกาแฟ และขนมปังของร้านนี้ก่อนเริ่มงานวันสุดท้ายของอาทิตย์ … เช่นเดียวกับเราที่ตัดสินใจชิมอาหารเช้าของ ABC ร้านสวยแห่งนี้

เมนูอาหารเปิดวางให้กวาดตาอยู่หน้าร้าน หลังจากตัดสินใจได้แล้ว เราเดินเข้าไปสั่งอาหารที่แคชเชียร์พร้อมจ่ายเงิน ในวันนี้เราเลือกโต๊ะด้านหน้าร้าน ที่มีลมเย็นๆพัดผ่าน ผสมกับไอเย็นที่เล็ดลอดมาจากในร้าน

ABC Breakfast (18.50 SGD) ไข่คน เบคอน สลัด และเห็ดผัดจานใหญ่ จัดวางมาในจานสีขาว ไข่คนรสชาติจืด ตามแบบฉบับของตะวันตก ที่คนทานต้องเสริมด้วยเกลือและพริกไทยให้ถูกปากกันเอง

Omelette (14.80 SGD) ไข่เจียวฝรั่งจานนี้ ตอนสั่ง พนักงานให้เราเลือกส่วนผสม (Condiments) ได้ 4 อย่าง แนะนำให้ใส่ชีส แฮม และมะเขือเทศ พอเสริฟ์มาร้อนๆ ชีสเยิ้มน่าทานมากค่ะ

French Toast (14.00 SGD) ขนมปังชุปไข่ทอดของ ABC เป็นตำรับพิเศษของทางร้าน ขนมปังแป้งนิ่มและนุ่ม น้ำซอสที่ราด ไม่ใช่น้ำผึ้ง หรือไซรัป แต่เป็นซอสครีมกลิ่นวานิลา ที่หวานจางๆ ติดลิ้นและมันนิดๆค่ะ ทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว อร่อยและสดชื่นดีจัง

ABC Artisan Boulangerie Co. ยังมีเพสตรีและเบเกอร์รี่น่าทานอีกมากมาย แต่เพราะเราอิ่มกันมากแล้ว จึงได้แต่เก็บรูปมาฝากกันแทนค่ะ

บทสรุปของร้านนี้ มีบรรยากาศที่ดี น่านั่ง ตกแต่งทันสมัย โคมไฟสีฟ้าเทอร์ควอย์ที่ห้อยเหนือเคาน์เตอร์ขนมดึงดูดสายตา พร้อมส่องไฟสีนวลให้เบเกอร์รี่น่าทานยิ่งขึ้น อาหารของร้าน รสชาติฝรั่งมาก คือ จืดนำ คนที่ชอบรสจัด หรือเข้มข้น คงไม่ชอบใจกับร้านนี้ค่ะ