8 Nov 2022

อร่อยเกินดาว “Claudine” บรันช์ฝรั่งเศส ฝีมือเชฟสามดาวมิชลิน !!

เราจอง Claudine ตั้งแต่เดือนก่อน เพราะได้ยินว่าจองยาก ร้านอยู่ในโบสถ์เก่าที่นำมาปรับใหม่ใกล้ๆกับ Dempsey Hill นั่งรถแท็กซี่ไป สะดวกที่สุดค่ะ

Claudine เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟ Julien Royer แห่ง Odette เจ้าของดาวสามดวงมิชลินหลายปีซ้อนของสิงคโปร์ ที่จองยากเหลือหลาย

เมนูเที่ยงวันเสาร์-อาทิตย์จะเป็นเมนู Brunch มีหลายจานพิเศษ แต่ก็ไม่มีบางจานที่เสิร์ฟ A La Carte ในวันปกติด้วยเหมือนกัน เราสั่งมา 3 เมนู + 1 ขนมหวาน และบอกได้เลยว่า เป็น French Brasseries อร่อยที่สุดที่เคยกินมาในชีวิต เนยไอเบอร์ริโก้ หอมอร่อย ขนมปัง Sour Dough ดีงาม เนื้บหนุบหนับ ส่วนเมนูอื่นๆ รายละเอียดอยู่ใต้ภาพค่ะ

เนย Iberico กับ Sour Dough เหนียบหนึบ … ปังสุด

Dumpling bisque – Langoutine ชอบมากกก ดีงามทั้งซุปหอมกรุ่น และเนื้อกุ้ง well cooked

Brown mushroom and morel ravioli ดูพืชผัก แต่รสชาติยิ่งใหญ่นะจ๊ะ อร่อยปัง

Jambon de Paris-Black Truffle ขนมปังนุ่ม ไส้หอม ชีสซี่ แบบ Bikini อาหารสเปนอาย

Crepe Suzette – กับ filling นวลๆ บวก caramelized sugar and butter – หมดในพริบตาค่ะ

เสียดายอยู่อย่างเดียวที่เราไปกันแค่ 2 คน เลยสั่งได้แค่นี้ ยังมีอีกหลายจานที่อยากชิม เช่น ไก่ และ Seafood แต่นั่นสำหรับ 2-4 คนแชร์ กินเสร็จแล้วก็หันไปบอกลุงว่า มาสิงคโปร์ทริปหน้า กลับมากินกันอีกนะ … ชอบมากจริงๆ