24 Jul 2017
Paste เป็นผลพวงความมุ่งมั่นของสองเชฟ Jason Bailey และเชฟ Bee Satongun ที่จะรังสรรค์อาหารไทยย้อนสมัยไปถึงช่วงรัชกาลที่ 1 หรือร้อยกว่าปีที่แล้ว การปลุกชีพอาหารไทยโบราณให้คนยุคมิลเลเนี่ยมได้ลิ้มชิมรสกันนั้น ผลลัพธ์จึงทำให้ตำรับอาหารทุกจานอัดแน่นไปด้วยเครื่องเทศ สมุนไพรและส่วนผสมชื่อโบราณ ที่คนยุคปัจจุบันได้ยินแล้วยังต้องตะแคงหูฟังซ้ำ … มะแขว่น ผงลูกจันทร์ ผักกาดหิ่น และอื่นๆอีกมากมาย
12 Jul 2017
ซอยทองหล่อกลายเป็นครัวของกรุงเทพไปแล้ว อาหารที่เสิรฟ์ในย่านนี้มีหลากหลายสัญชาติ เรียกว่านานาชาติ อย่างแท้จริง และวันนี้ก็มีครัวอิตาเลี่ยนร้านใหม่ สวรรค์ของคนรักเส้น Pasta Lovers Must Try นามว่า La Dotta มาเปิดแล้วค่ะ La Dotta พ่วงนามสกุลของ Vesper และ il Fumo สองร้านดังแห่งย่านสีลมมาด้วย ทั้งเจ้าของและเชฟมีสาย สัมพันธ์กันแน่นแฟ้น จึงทำให้แฟนคลับของสองร้านติดตามมาจนแน่นขนัดในช่วงแรก อาหารของ La Dotta เน้นแป้ง นำเสนอพาสต้าหลายชนิดที่ไม่รู้จัก รวมถึงพาสต้าที่ทำสดๆ ซึ่งหาทานได้ยากในบ้านเรา
5 Jul 2017
นี่น่าจะเป็นร้านอาหารเพียงไม่กี่ร้านที่คุณสามีกินแล้วให้คะแนนเต็ม แถมจองโต๊ะล่วงหน้า ดินเนอร์ธุรกิจในอีกสองอาทิตย์ถัดมา ซึ่งความดีความชอบนี้ต้องยกนิ้วให้หัวเรือใหญ่ เชฟ Tim Butler นิวยอร์คเกอร์ที่ผันชีวิตมาอยู่กรุงเทพ 6-7 ปี กับการนำเสนออาหารฝรั่งกลิ่นอายไทยได้อย่างแยบยล อร่อยแบบที่เข้าใจง่าย รสชาติชัดเจน ไม่ใช่ฟิวชั่นซับซ้อนค่ะ
27 Jun 2017
ฉันขับรถผ่านร้านนี้หลายครั้ง แต่หน้าร้านที่ดูทึมและทึบ ทำให้เปลี่ยนใจทุกครั้งไป จนเมื่อไร้ตัวเลือก ในเที่ยงวันเสาร์หลังจากเยี่ยมคุณย่าที่โรงพยาบาลสิมิเวช ฉันจึงตัดสินใจตรงไปกินอาหารที่ร้านนี้ค่ะ เราจอดรถที่ด้านหลังของร้าน เดินเข้าด้านในและเจอเข้ากับคุณโน๊ตอุดม แต้พานิช ก่อนจะเห็นชะลอมโคมไฟ และการตกแต่งทันสมัยแต่กลิ่นอายไทยของอรรถรสเสียอีก …
8 Jun 2017
มันคงไม่ใช่เพราะเราเป็นคนไทยถึงรักอาหารไทย … แต่เพราะเราถูกหล่อหลอมเลี้ยงดูมาด้วยรสชาติแบบไทยๆ เราจึงคุ้นเคยกับอาหารไทย ซึ่งฉันก็ไม่ต่างจากคนไทยหลายสิบล้านคนที่หลงรักอาหารบ้านเกิดตัวเองค่ะ วันนี้ฉันมี 3 ร้านอาหารไทยมาแนะนำ ทั้ง 3 ร้านยกระดับอาหารไทยให้แตกต่างด้วยรสชาติที่เป็นหนึ่ง การตกแต่งที่ละเมียดละไม กลายเป็นสุนทรียภาพของอาหาร เป็นร้านที่ฉันจะจูงแขนเพื่อนชาวต่างชาติไปอวด และทั้ง 3 ร้านนี้ ที่มีชื่อว่า เสน่ห์จันทร์ Chilli และ ท้าวทองกีบม้าค่ะ
3 Jun 2017
La Piazza ✪✪✪ ฉันไปกินร้านอาหารอิตาเลี่ยนเปิดใหม่ในซอยสุขุมวิท 24 เมื่อ 3-4 เดือนที่แล้วค่ะ … ก่อนจะเข้าไป ฉันไม่ได้ศึกษาข้อมูลของร้านมาก่อน เห็นเพียงว่าเป็นร้านใหม่ในซอยของบ้านเลยแวะไปชิม และหลังจากสอบถามพนักงานจึงรู้ว่า La Piazza มีดีกรีเป็นน้องสาวของ Antonio’s ร้านอิตาเลี่ยนชื่อดังแห่งสุขุมวิท 31 ค่ะ
2 Jun 2017
Bella Rocca ✪✪✪✪ “ม้านอกสายตา” เป็นคำตอบที่มอบให้กับร้านนี้ค่ะ … ศูนย์การค้า Emquartier มีร้านอาหารตัวเก็งอยู่ หลายร้าน และ Bella Rocca ก็ไม่เคยอยู่ในสายตาของฉันเลย ร้านอะไรนะ? ชื่อไม่คุ้นหู โลโก้ก็ไม่คุ้นตา แถมหน้าร้านก็ดูจืดๆ แต่เพราะคำตอบของพนักงานที่ว่า Bella Rocca เป็นร้านในเครือของ Pomodoro Group ร้านอิตาเลี่ยนในตำนาน ครอบครัวเราจึงลองเข้าไปกินดู เพื่อที่จะค้นพบว่า Bella Rocca เป็นขุมทรัพย์แห่งใหม่ เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนอร่อย ราคาก็ไม่สูงนัก แถมบริการก็ฉับไว เสิรฟ์รวดเร็วทันใจดังมีพ่อครัวนับสิบอยู่ในครัว
1 Jun 2017
ฉันเรียกตัวเองว่าเป็นคนกรุงเทพ แต่กรุงเทพของฉันมีเส้นรอบวงอยู่แค่สุขุมวิทเท่านั้น … น้อยนักที่ฉันจะย่างเท้าออกไปไกลจากรัศมีนี้ และในวันที่ตั้งใจทำความรู้จักกับกรุงเทพอย่างจริงจัง “เจริญกรุง” ก็เป็นชื่อแรกที่เลือกสำรวจและก็ไม่ผิดหวังเลย ที่นี่มีเสน่ห์อย่างที่คิดไว้จริงๆ และนี่ก็เป็น 5 ร้านดังของเจริญกรุงที่นักสำรวจกรุงเทพมือใหม่อย่างฉันดีใจที่ได้รู้จักค่ะ
25 May 2017
Gaa ✪✪✪✪ สายสัมพันธ์ระหว่าง Gaa และ Gaggan เป็นแม่เหล็กดึงดูดให้เหล่านักกินจับจองที่นั่งในร้านอาหารป้ายแดงแห่งนี้ตั้งแต่วันแรกที่เปิดประตูค่ะ Gaa น่าจะมาจากชื่อต้นของ Garima Arora เชฟสาวผู้เคยรั้งตำแหน่ง ex-sous chef ของ Gaggan ร้านดังที่สร้างชื่อเสียงให้กรุงเทพ … ฉันคิด
"การเดินทางเป็นความสุขของฉัน แต่การแบ่งปันเป็นความสุขทวีคูณ"
จูน ศศิวิมล - นักท่องเมือง
To know more ... http://thaifootprint.com/about/
7 Aug 2017
0 Comments
นึกถึงก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอร่อย นึกถึง “หุงเส้น” ✪✪✪✪
นึกถึงก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยอร่อย นึกถึง “หุงเส้น” … สโลแกนรุ่นเก่าแต่ยังเก๋านี้ เป็นความรู้สึกจริงๆของฉันเวลานึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยในกรุงขึ้นมา จำได้ว่าตอนทำงานที่เซ็นทรัลเวริลด์ เวลาอยากซดก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆสักชาม ฉันมักเดินไปที่ร้านหุงเส้น กวาดสายตาดูเมนูก๋วยเตี๋ยวเกือบ 20 ชนิด แต่สุดท้ายเมนูมัดใจก็หนีไม่พ้น “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยหมูคุโรบุตะ” ชามนี้
More