5 Apr 2023
สะดุดตากับร้านอาหารนี้ในเอ็มโพเรียม ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางช้อปใหม่ของแบรนด์ดัง ร้านนี้ใครผ่านไปก็ต้องมีหยุดมอง เพราะการตกแต่งด้วยโทนสีฟ้า-ขาวเกือบทั้งร้านกับลายเส้นวอลเปเปอร์ที่สวยงาม ดู Classic หรูหรา และเตะตาดีจริง พอดูชื่อร้านก็จำได้ว่าคือ SAVA เจ้าเก่าที่เคยอยู่ฝั่งเอ็มควอเทียร์นั่นเอง (สาขานั้นปิดแล้ว มาเปิดใหม่ที่เอ็มโพเรียมแทน)
24 Mar 2023
ร้านสุดท้ายที่จะแนะนำในพนมเปญ เป็นร้านอาหารจีนที่ตกแต่งสวยตะลึงค่ะ เทียบเวทีประกวดได้กับฮ่องกงเลยเชียว ร้านนี้มีชื่อว่า Zhan Liang อยู่ภายใต้ปีกการบริหารของ Rosewood Hotel อีกโรงแรมหรูของพนมเปญ ที่มีหลายร้านอร่อยอยู่ในโรงแรม
23 Mar 2023
อาหารกัมพูชาและไทยมีความใกล้เคียงกัน ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเราเคยมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันมาก่อน เจ้าของร้านอาหาร Mr. Rith Yoeun ให้สัมภาษณ์ใน Phnom Penh Post ว่า Labaab Restaurant ได้แรงบันดาลใจมาจากปี 1795 – 1907 ที่สยามมีอิทธิพลกับกัมพูชา และคนกัมพูชาเรียกยุคสมัยนั้นว่า “Lordship Era” ซึ่งเป็นช่วงที่วัฒนธรรมของสองประเทศผสมผสานกัน ดังนั้นอาหารที่ Labaab Restaurant จึงเป็นฟิวชั่นของประเทศลุ่มแม่น้ำโขง
22 Mar 2023
ฝรั่งเศสปกครองกัมพูชายาวนานกว่า 90 ปี นักท่องเที่ยวเมื่อมาพนมเปญเลยเสาะหาอาหารฝรั่งเศสอร่อยๆ ซึ่งร่อยรอยของปารีสก็ยังคงมีเค้าลางให้เห็น ทั้งอาหาร ชื่อถนน สิ่งปลูกสร้าง และสวนสาธารณะ Topaz Restaurant หนึ่งในร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงของพนมเปญ เปิดมายาวนานกว่า 20 ปี ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเดินทางสะดวก บรรยากาศเรียบหรู พนักงานเอาใจใส่ และที่ถูกใจมาก คือ เมนูอาหาร เล่มหนาเหมือนแมกกาซีน มีประวัติของ Chef Alain Darc และรายละเอียดของแต่ละเมนู พร้อมรูปภาพและคำบรรยาย ละเอียดจนไม่ต้องถามพนักงานเลยค่ะ
18 Mar 2023
เล่าเรื่องค้างไว้จากตอนที่ 1 ถึงตำนานของโรงแรม Raffles Hotel Le Royal ก็จะมาเล่าต่อในบาร์แห่งแรกที่น่าแวะมาในพนมเปญค่ะ … เมื่อปี 1967 หรือ 56 ปีก่อน สตรีหมายเลขหนึ่งของสหรัฐอเมริกาที่ได้รับความนิยมสูงสุด เปรียบได้ดังเจ้าหญิงของประเทศ บินมาเยือนกัมพูชา และผ่านพนมเปญเพื่อจะไปดูนครวัดนครธม ที่เที่ยวในความฝันของเธอตั้งแต่วัยเด็ก
15 Mar 2023
เพียงเพราะอุดมการณ์ทางการเมืองที่ต่างกัน … ชาวกัมพูชามากกว่า 2 ล้านคน ถูกทรมานและฆ่าตายภายใน 5 ปี นั่นหมายความว่าทุกวันจะมีชาวกัมพูชาเสียชีวิตวันละหนึ่งพันกว่าคน 48 ปีก่อน … นายพลพต นักปฏิรูปหัวคอมมินิสต์คนสำคัญ ยึดครองกัมพูชาได้เบ็ดเสร็จ วันนั้นน่าจะเป็นวันแห่งเอกราชจากการปกครองที่อยุติธรรมก่อนหน้า แต่ใครจะคิดว่ามันจะเป็นจุดเริ่มต้นของฝันร้าย บาดแผลในใจคนเขมรจนถึงทุกวันนี้
15 Mar 2023
อากาศยามเช้าในวันที่ฤดูร้อนเพิ่งเริ่มต้นของพนมเปญ อุณหภูมิอยู่ที่ 25 องศา เราออกไปเดินเล่นตรงสวนสาธารณะหน้าโรงแรม มองพนมเปญไปรอบๆด้าน ตึกสูงเสียดฟ้าในเมืองนี้ยังมีน้อย น่าจะทำให้สายลมจึงโกรกเย็นสบายตลอดทั้งวัน พื้นถนนเช้านี้สะอาดสะอ้าน พนักงานคงขยันกวาดกันตั้งแต่รุ่งสาง ระหว่างทางมีป้ายรณรงค์เรื่องความสะอาดติดทั่วเมือง สอนให้ทิ้งถังขยะแยกชนิดก็มีให้เห็นประปราย
13 Mar 2023
เมื่อฟ้าเปิด ลุงก็เริ่มติดปีก แล้วเราก็ลุกมาเก็บกระเป๋าทำหน้าที่ศรีภรรยาเหมือนช่วงก่อนโรคระบาด หน้าที่การงานของลุงในตอนนี้ ลุงต้องดูแล 6 ประเทศเพื่อนบ้านของไทย และกัมพูชา ก็เป็นประเทศแรก ที่ลุงบินมาดูตลาดที่กำลังขยายตัวใหญ่ขึ้นใน 3 หัวเมืองหลักของเขมร
19 Dec 2022
กลับจากอุบลฯ ก็วุ่นวายอยู่พักใหญ่ กว่าจะมีเวลาบล็อกร้านอาหารในหัวเมืองอีสาน ก็ผ่านมาแล้ว 2 อาทิตย์ ร้านแรกที่จะแนะนำมีดีกรีเป็นถึงMichelin Bib ยิ่งไปเห็นร้าน ก็รู้สึกถูกใจกับร้านสไตล์เท่อย่างกับหลุดออกมาจากแมกกาซีน Monocle แห่งนี้ Agave (อากาเว่) ขายอาหารเวียดนาม มรดกตกทอดจากชาวเวียดนามรุ่นแรกๆที่ลี้ภัยมาอยู่ในประเทศไทย จนทำให้อีสานหลายจังหวัด ขึ้นชื่อเรื่องอาหารของเพื่อนบ้าน แต่นอกจากอาหารเวียดนามแล้ว Agave ยังผสมความเป็นไทยเข้าไปในบางเมนู เป็นฟิวชั่นเบาๆ ที่ยังไม่ทิ้งรากเหง้าเดิม
"การเดินทางเป็นความสุขของฉัน แต่การแบ่งปันเป็นความสุขทวีคูณ"
จูน ศศิวิมล - นักท่องเมือง
To know more ... http://thaifootprint.com/about/
16 Apr 2023
0 Comments
ปิ่นโต ข้าวต้มปลา – หัวหิน
เขาตะเกียบ เปรียบเหมือนดอยสุเทพของหัวหิน เวลาถ่ายรูปแล้วมีเนินเขาลูกเดียวอยู่ข้างหลัง เราก็รู้แล้วว่าคุณมาเที่ยวทะเลที่ไหน เช่นเดียวกับเวลาที่มีฝุ่น pm 2.5 เขาตะเกียบยังเป็นตัววัดได้ดี เพราะเมื่อไหร่ที่มองเขาตะเกียบไม่ชัด หรือแทบจะมองไม่เห็น ก็จะรู้ทันทีว่าวันนี้เราควรกักตัวอยู่ในบ้าน เพราะกลางแจ้งคือการตายผ่อนส่ง
More